小色哥奇米 这些“矿藏”蔬菜的养分功效 你知说念吗？

蔬菜的养分功效小色哥奇米

“三日可无肉，日菜不行无。”蔬菜大批含有维生素、矿物资、膳食纤维和植赔本学物，且能量较低，能增进食欲、匡助消化，关于炫耀养分素的需要、保合手肠说念宽泛功能以及裁汰慢性疾病的发生有迫切作用。

1

膳食纤维

蔬菜不错给东说念主体提供膳食纤维。膳食纤维容易使东说念主产生饱腹感，蜿蜒减少其他食品的摄入，并不错调整肠壁对葡萄糖和脂肪的接管功能，促进脂肪分解，加快胃肠蠕动，从而匡助适度体重，同期养护肠胃。

黄花菜、秋葵、毛豆、蚕豆、豌豆、萝卜缨、芥菜、春笋、豆角、芹菜叶、苋菜、豌豆苗等富含膳食纤维。

2

维生素C

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蔬菜不错给东说念主体提供维生素C。维生素C能抗氧化、促进铁接管、援助晋升作架力等。

彩椒、芥菜、苦瓜、菜花、大白菜、奶白菜等维生素C含量很高。

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3

维生素E

蔬菜不错给东说念主体提供维生素E。维生素E又叫生养酚，在体内主要有α、β、γ、δ四种繁衍物。维生素E是抗氧化“能手”，一经“免疫自稳大臣”，对调控血脂也有一定的匡助。

卷心菜、芹菜、大白菜、菠菜、南瓜、莴苣等含有一定的维生素E。

4

叶酸

蔬菜不错给东说念主体提供叶酸。叶酸不仅能匡助防护胎儿神陆续劣势，在防护心血管疾病、防护贫血、援助颐养慢性萎缩性胃炎等方面也皆看法着迫切作用。

鸡毛菜、香菜、茴香、芦笋、奶白菜、茼蒿、羽衣甘蓝、油菜、秋葵、芥蓝、娃娃菜等富含叶酸。

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维生素K

蔬菜不错给东说念主体提供维生素K。维生素K是补钙的好帮衬，它能晋升钙的欺诈率，加多骨钙千里积，还能减少钙在其他部位的千里积或排泄。简言之，维生素K能将钙带到东说念主体委果需要的场地。

菠菜、白菜、芹菜、茼蒿等含有丰富的维生素K。

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胡萝卜素

蔬菜不错给东说念主体提供胡萝卜素。咱们常说的胡萝卜素是指β-胡萝卜素，它不错改变成维生素A，匡助咱们看护邃密的暗视觉、看护皮肤黏膜的完好性、看护和促进免疫功能，以及促进滋长发育和看护生殖功能。

胡萝卜、芥蓝、豌豆尖、豌豆苗、菠菜、荠菜、小白菜、油菜、生菜、空腹菜等含有一定的胡萝卜素。

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钙元素

蔬菜不错给东说念主体提供钙元素。钙是骨骼的“砖头”，钙弥漫，骨骼才更纷乱。除了牛奶、豆成品外，不少蔬菜也含有丰富的钙元素，有的以致比牛奶的含钙量更高。

黄花菜、荠菜、萝卜缨、芥菜、油菜、裙带菜、芥蓝、菜心、小白菜、红心萝卜、芹菜茎、茼蒿、生菜等富含钙元素。

8

类黄酮

蔬菜不错给东说念主体提供类黄酮。黄酮类物资、花青素皆有巨大的抗氧化特点，能减少大脑中的氧化应激。

辣椒含有一定的类黄酮。

9

异硫氰酸盐

蔬菜不错给东说念主体提供异硫氰酸盐。异硫氰酸盐过火代谢居品不错促进雌激素改变为2-羟基雌酮，进而弱化雌激素十分引起的乳腺细胞增殖和癌变。

西蓝花、芥蓝、油菜、小白菜、芥菜等富含异硫氰酸盐小色哥奇米。